🌮 Receta Otoñal: Tacos de Chorizo con Calabaza y Tortillas Jalisco
Ingredientes (para 4 personas)
| Ingrediente | Cantidad | Producto sugerido de Mr. Fermore |
|---|---|---|
| Tortillas Jalisco | 8 unidades | Tortillas Jalisco (mrfermore.com) |
| Chorizo latino | 400 g | Chorizos De Mi Tierra o Corte’s Salvadoreño |
| Calabaza (butternut o calabacĂn de otoño) | 300 g | — |
| Cebolla morada | 1 mediana | — |
| Ajo | 2 dientes | — |
| Cilantro fresco | Un puñado | — |
| Queso fresco o rallado (latino) | Al gusto | — |
| Aceite vegetal | 2 cucharadas | — |
| Sal y pimienta | Al gusto | — |
| Limón | 1 unidad | — |
| Salsa (opcional) | al gusto | — |
PreparaciĂłn
-
Saltear el chorizo
Retira la piel del chorizo y cocĂnalo en una sartĂ©n grande a fuego medio hasta que estĂ© bien dorado. Reserva. -
Preparar la calabaza
Pela y corta la calabaza en cubitos pequeños. SofrĂe en la misma sartĂ©n con un poco de aceite, cebolla morada picada y ajo hasta que estĂ© tierna y ligeramente caramelizada. -
Unir sabores
Agrega el chorizo cocido a la mezcla de calabaza, mezcla bien y ajusta de sal y pimienta. -
Calentar las Tortillas Jalisco
Pásalas por un comal o sartén caliente hasta que estén suaves y flexibles. -
Montar los tacos
Rellena cada tortilla con la mezcla de chorizo y calabaza. Añade cilantro fresco picado, queso al gusto y un chorrito de limón. -
Toque extra
Sirve con una salsa mexicana (verde, roja o de chile de árbol) para realzar el sabor.
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🍂 Este otoño, celebra el Mes de la Hispanidad con el sabor autĂ©ntico de nuestras Tortillas Jalisco. Una fusiĂłn de tradiciĂłn y temporada que te conecta con tus raĂces en cada bocado. 🌮