El otoño es la temporada perfecta para disfrutar de platos reconfortantes, y esta deliciosa sopa de frijoles Camil con chorizo Cortez Brazilian Calabresa es ideal para esos días frescos. Este plato combina la suavidad de los frijoles brasileños con el toque especiado y ahumado del chorizo, creando una explosión de sabores que toda la familia amará.
Ingredientes:
- 500 g de frijoles Camil (negros o carioca)
- 300 g de chorizo Cortez Brazilian Calabresa, cortado en rodajas
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 litro de caldo de pollo o vegetales
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Instrucciones:
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Remojar los frijoles: Coloca los frijoles Camil en remojo durante la noche o al menos 8 horas. Escúrrelos y enjuágalos bien antes de cocinar.
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Cocinar los frijoles: En una olla grande, agrega los frijoles Camil, el caldo de pollo o vegetales, la hoja de laurel, y una pizca de sal. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 45 minutos o hasta que los frijoles estén tiernos.
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Sofreír el chorizo y los vegetales: En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe el chorizo Cortez Brazilian Calabresa hasta que esté dorado. Retíralo y, en la misma sartén, añade la cebolla, el ajo, y las zanahorias. Cocina hasta que estén tiernos.
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Agregar las especias: Añade el comino y el pimentón ahumado a la mezcla de vegetales. Cocina por 1-2 minutos para que las especias liberen su aroma.
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Combinar todo: Incorpora la mezcla de vegetales y chorizo a la olla con los frijoles. Cocina a fuego bajo durante 20-30 minutos más, permitiendo que los sabores se integren. Ajusta la sal y la pimienta según tu gusto.
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Servir: Sirve la sopa bien caliente, decorada con cilantro fresco. Acompaña con pan crujiente o arroz para completar el plato.